Croquetas de frijol mungo y polenta

Ingredientes:

• 1 taza de frijol mungo cocido y pisado

• 1 taza de polenta cocida

• 1 cucharadita de orégano

• 1/4 taza de cebollín picado

• Pan rallado o avena para empanizar (opcional)

Preparación:

1. Mezcla todo hasta formar una masa moldeable.

2. Forma bolitas o croquetas y empanízalas si deseas.

3. Hornea a 180 °C por 15 min o fríe con poco aceite.

Ideal como: snack saludable o acompañante.